[ 매드타임스 최영호 기자] 학교에서 배운 내용을 현장에 적용하기 쉽지 않다. 빠르게 변화하는 현장의 내용을 수업에 담기 어려울 뿐 아니라, 학생들이 배운 것을 실제 적용할 수 있는 기회가 많지 않기 때문이다. 다행히 정부 및 지자체, 학교 등이 협력해서 창업 등을 지원하는 프로그램이 늘고 있다. 그중외식창업을 희망하는 청년들에게 실질적인 사업 운영 기회를 제공하는 청년키움식당 사업이 있다. 지난 11월 11일부터 신촌 청년 푸드스토어에서 이화여자대학교 무료 바카라 게임 제로슈거 디저트 가게 ‘오두막’이 청년키움식당 사업의 하나로 운영되고 있다. 새로운 도전을 하고 있는 '오두막' 팀을 만났다.
안녕하세요. 먼저 ‘무료 바카라 게임’ 팀에 대한 소개를 부탁드립니다.
안녕하세요. 저희는 이화여자대학교 무료 바카라 게임 제로슈거 디저트 가게 ‘오두막’입니다. 2024 청년키움식당 신촌점의 하반기 운영팀으로서 11월 11일에 오픈하여 신촌 청년 푸드스토어(구 박스퀘어)에서 매장을 운영하고 있습니다.
청년키움식당은 농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사가 주관하고 서대문구, 이화여대, 이푸드랩 컨소시엄이 운영하는 사업으로, 외식창업을 희망하는 청년들에게 실질적인 사업 운영 기회를 제공합니다. 저희도 좋은 기회로 이 사업에 참여하게 되어 매장을 운영하면서 이화여자대학교 학생복지위원회와의 협업, 빼빼로 데이 이벤트와 포춘쿠키 이벤트 등 다양한 시도를 통해 ‘무료 바카라 게임’이라는 브랜드를 알리고 있습니다.
무료 바카라 게임이라는 브랜드 이름에 담긴 의미는 무엇인가요?
무료 바카라 게임은 작지만 포근한 이미지로, 하루 중 지칠 때 건강하고 달콤한 디저트와 함께 쉬어가는 의미를 담았습니다. 또한, 저희가 판매하는 디저트의 주 재료인 두유, 콩을 가게명에 녹여내고자 했습니다.
무료 바카라 게임은 판매하는 디저트는 무엇인가요?
저희의 주 메뉴는 무료 바카라 게임 타르트로, 오두막, 흑임자, 초코, 말차 등 4가지 맛으로 구성되어 있습니다. 설탕 대신 알룰로스, 스테비아 등 대체당을 이용해 단맛을 조절하고 두유 베이스 필링과 통밀 타르트지를 조합해 완성했습니다.
무료 바카라 게임 디저트를 선택하게 된 계기가 있나요?
오두막은 팀원의 독일 교환학생 생활이 계기가 되어 한국의 무료 바카라 게임 식품 대중화를 향한 한걸음을 목표로 시작하게 되었습니다. 독일의 경우, 실제로 학생식당 뿐만 아니라 무료 바카라 게임 음식점이 아닌 많은 카페, 레스토랑에도 무료 바카라 게임을 위한 메뉴가 마련되어 있었습니다. 단순히 무료 바카라 게임식 판매를 넘어 무료 바카라 게임이 하나의 식습관으로 자리잡혀 있어 쉽게 실천할 수 있는 환경이 조성되어 있었습니다.
하지만, 한국에서는 무료 바카라 게임식의 접근성이 떨어지고 무료 바카라 게임식의 가격대가 높게 형성되어 있어 쉽게 지속적으로 무료 바카라 게임을 실천하기 어려운 상황이었습니다. 해결책을 찾기 위해 조사를 진행하였고, 우리뿐 아니라 많은 사람이 같은 이유로 문제를 겪고 있다는 사실을 알게 되었습니다. 접근성 좋고 낮은 가격의 무료 바카라 게임 식품에 대한 수요가 다수 존재한다는 것을 인지하였고, 시장에 진출해보고 싶다고 생각했습니다.
무료 바카라 게임 식품의 종류가 다양하지만, 특히 한국의 식품 섭취 특성을 고려해 무료 바카라 게임 디저트를 제공하고자 결정했습니다. 한국의 식사를 떠올려보면 많은 음식에 논무료 바카라 게임 식재료가 들어갑니다. 기본 반찬인 김치만 하더라도 무료 바카라 게임이 섭취할 수 없는 젓갈이 들어가고, 국이나 찌개류도 육수를 기반으로 만들어진 음식이기 때문에 무료 바카라 게임을 실천하기가 쉽지 않은 상황입니다. 반면, 디저트의 경우 비교적 한정적인 재료로 다양한 무료 바카라 게임 제품을 생산하기 쉬우며, 항상 수요가 있는 품목이기 때문에 소비자가 처음으로 가볍게 도전하기 좋은 무료 바카라 게임식이라고 판단했습니다. 이에 무료 바카라 게임 디저트를 통해 무료 바카라 게임식에 대한 진입장벽을 낮추고자 목표를 설정했습니다.
타르트가 주 메뉴입니다. 타르트를 주 메뉴로 선택한 이유가 있나요?
디저트 중에서도 타르트를 주력 상품으로 판매하게 된 이유는 무료 바카라 게임 식품으로서의 발전 가능성을 보았기 때문입니다. 현재 시장 내에서 타르트는 분명히 수요가 있는 디저트입니다. 그럼에도 불구하고 계란, 버터 등의 재료로 만들어지기 때문에 무료 바카라 게임 디저트로서는 더욱 발전이 필요하며 다양한 방향성을 고려해볼 수 있는 디저트라고 생각했습니다.
무료 바카라 게임 커뮤니케이션-미디어학부에서 배운 광고, 마케팅, PR 수업이 스토어 운영에 있어서 어떤 도움이 되었나요?
상권 분석부터 인스타그램 계정 개설까지 다양한 부분에서 많은 도움이 되었습니다. 청년키움식당에 지원하는 과정에서 타깃을 세분화하고 상권을 분석할 때 학교에서 수강한 다양한 수업에서 배운 내용을 적용할 수 있었습니다. ‘광고카피라이팅’ 수업에서 배운 내용을 바탕으로 저희 무료 바카라 게임만의 철학을 담은 슬로건을 만들었고, ‘서비스마케팅’ 수업에서 배운 내용으로 대면 서비스 매뉴얼을 제작하고 갈등 상황 대처 방법을 준비했습니다. 또한 ‘PR제작과미디어’ 수업을 통해 학습한 내용을 기반으로 저희 가게의 인지도를 높이기 위해 타깃층에 맞는 프로그램을 기획하고 마케팅을 진행할 수 있었습니다. 마지막으로, 2024년 여름 유승철 교수님과 진행한 ‘푸드커뮤니케이션 현장실습’에서 미디어의 변화와 함께 푸드 커뮤니케이션에서 체험 요소가 중요하게 떠오르고 있다는 걸 배웠고, 이를 바탕으로 고객 참여형 이벤트를 기획해서 좋은 반응을 얻기도 했습니다.
‘무료 바카라 게임’ 팀의 향후 계획과 성장 방향은 어떻게 되나요?
청년키움식당 사업 종료 후에는 오두막의 무료 바카라 게임 제로슈거 디저트를 더 많은 분들께 선보이기 위해 스마트 스토어 입점을 계획하고 있습니다. 케이터링 서비스나 답례품과 같이 상품을 확대할 예정입니다. 더불어, 저희 팀원 모두가 브랜딩과 마케팅에 관심과 열정을 가지고 있기 때문에 장기적으로는 푸드 커뮤니케이션 분야에서도 활동하며 건강하고 지속 가능한 식문화를 알리고 싶습니다. 이러한 방향성으로 꾸준히 성장하며 소비자들과 소통할 수 있는 다양한 기회를 만들어 나갈 계획입니다.
매드타임스 독자들에게 전하고 싶은 말이 있다면 무엇일까요?
외식업과는 전혀 관련 없는 전공의 대학생 3명이 오두막이라는 푸드 브랜드를 만들기까지의 과정이 쉽지만은 않았습니다. 레시피를 연구하는 과정에서 수십 번을 실패하며 과연 우리가 정말 매장을 잘 운영할 수 있을지 걱정에 잠겨도 보았고, 또 함께 머리를 맞대곤 어떻게 하면 더 많은 분들이 우리 가게를 찾게 만들 수 있을 지 밤새 고민해 보기도 했습니다. 그 노력 덕분인지 저희 가게를 알아봐 주시고 좋아해 주시는 분들이 생겨 참 감사했습니다. 이렇게 서툴기만 했던 저희가 오두막 프로젝트라는 새로운 도전을 통해 많이 배우고 성장할 수 있었던 만큼, 새로운 도전을 하는 것을 너무 두려워하실 필요 없다는 말을 전하고 싶습니다. 남은 기간도 오두막에 많은 관심과 응원부탁드립니다! 마지막으로 소중한 무료 바카라 게임 기회를 제공해주신 매드타임스와 이화여자대학교 커뮤니케이션-미디어학부, 그리고유승철 교수님께도 감사를 전합니다.
