[ 매드타임스 한수경 기자]해시 게임 바카라는 소스 애호가와 치킨 텐더 애호가 모두를 위한 콘셉트 레스토랑인 Saucy를 론칭하며 새로운 맛의 모험에 도전한다.
2024년 12월 23일 플로리다주 올랜도에 오픈하는 Saucy는 핑크, 오렌지, 퍼플 등 생동감 넘치는 컬러와 첨단 기술이 적용된 식사 경험으로 해시 게임 바카라의 전통적인 브랜딩에서 벗어난다. 개인화 및 실험에 중점을 둔 콘셉트 레스토랑을 도입함으로써 해시 게임 바카라는 순살 치킨 옵션과 독특한 식사 경험을 선호하는 Z세대 및 기타 젊은 층과 소통하려고 한다.
해시 게임 바카라의 메뉴는 뜨겁고 신선하며 바삭한 치킨 텐더와 세계 각국의 풍미에서 영감을 받은 매운맛의 ‘할라페뇨 페스토 랜치’와 ‘크리올 허니 머스터드’, 달콤한 ‘테리야키’와 ‘타이 스위트 앤 스파이시’ 등의
해시 게임 바카라는 Saucy를 기존 매장 내에서 선보이지 않고 독립적인 브랜드로 출시함으로써 보다 자유롭게 실험할 수 있는 환경을 조성했다. 이는 타코벨(Taco Bell)이 최근 샌디에고 근처에서 음료와 스낵 중심의 카페를 선보인 전략과 비슷하다.
푸드 컨설팅 회사 테크노믹의 데이비드 헨크스는 “독립 브랜드를 통해 기존 메뉴에 맞지 않는 새로운 아이디어를 실험할 수 있는 기회가 마련된다”며, “Saucy는 해시 게임 바카라가 젊은 세대와 현재의 외식 트렌드에 발맞춰 브랜드를 현대화하는 데 도움을 줄 것”이라고 평가했다.
현재 Saucy는 올랜도에 단 한 곳만 운영될 예정이지만, 해시 게임 바카라는 이를 기반으로 향후 확장 가능성을 검토할 계획이다.
11가지 독특한 소스(물론 그 숫자는 고전적인 11가지 허브와 향신료를 의미함)를 중심으로 구성된다.
치미추리 랜치(Chimichurri Ranch), 페리 페리 랜치(Peri Peri Ranch), 스위트 데리야키(Sweet Teriyaki)와 같은 옵션은 4,000가지 이상의 조합이 가능하여 진정한 개인화된 식사가 가능하다. 텐더 이외의 메뉴를 찾는 고객을 위해 EZ 크리스피 샌드위치와 스파이시 퀘소 크런치 샌드위치와 같은 샌드위치와 크링클 컷 감자튀김, 코울슬로와 같은 사이드 메뉴도 준비되어 있다.음료는 차와 레모네이드부터 냉동 음료까지 다양하며, 초콜릿 무스 케이크나 키라임 케이크 같은 디저트로 달콤한 마무리를 할 수 있다.
해시 게임 바카라의 최고 신개념 책임자인 크리스토프 푸아리에(Christophe Poirier)는보도자료에서 "모두가 소스에 집착한다. 많을수록 더 좋다."라고 말하며, "부드러운 샌드위치와 코울슬로, 감자튀김과 같은 사이드를 포함하여 소스와 치킨의 조합이 약 4,000개 정도 가능하다"라고 언급했다.
매장 내부에는 주문 키오스크와 넓은 식사 공간이 있고, 라이브 엔터테인먼트를 즐길 수 있는 야외 공간도 마련되어 있다. 이 현대적인 환경은 실시간 데이터를 사용하여 운영을 최적화하고 최대한 신선하고 바삭한 메뉴를 유지하는 '디지털 트윈' 시스템을 비롯한 기술 기반 솔루션으로 보완된다. 레스토랑과 함께 출시되는 전용 해시 게임 바카라 앱을 통해 고객은 세부적인 취향에 따라 주문을 더욱 맞춤화할 수 있다.
해시 게임 바카라는 Saucy를 기존 매장 내에서 선보이지 않고 독립적인 브랜드로 출시함으로써 보다 자유롭게 실험할 수 있는 환경을 조성했다. 이는 타코벨이 최근 샌디에고 근처에서 음료와 스낵 중심의 카페를 선보인 것과 비슷하다.
푸드 컨설팅 회사 테크노믹의 데이비드 헨크스는 “독립 브랜드를 통해 기존 메뉴에 맞지 않는 새로운 아이디어를 실험할 수 있는 있다”라며, “Saucy는 해시 게임 바카라가 젊은 세대와 현재의 외식 트렌드에 발맞춰 브랜드를 현대화하는 데 도움을 줄 것이다”라고 평가했다.
한편, Saucy는 올랜도에 단 한 곳만 운영될 예정이다. 해시 게임 바카라는 이를 기반으로 향후 확장 여부를 검토할 계획이다.
